Denne kringlen er en ekte, klassisk italiensk kake som tar seg fremragende ut på kakebordet, men også – slik man har for vane i Italia – på frokostbufféten, der man ofte vil se den, gjerne i en variant med Nutella, eller kanskje med appelsinsmak eller en naturlig, frisk sitronsmak.
Appelsin, Nutella eller sitron; kaken skal være luftig og myk, og helst slik at man kan dyppe den i en god og kraftig caffellatte eller i ettermiddagsteen.
Fakta:
Tilberedning: 10 + 40 minutter
Antall personer: 8-10 (rund formkake)
Ingredienser:
- 250 gr hvetemel, type 00
- 250 gr sukker
- 130 gr vann eller eksempelvis appelsinsaft hvis det er den smaken du går for
- 130 gr ekstra jomfru olivenolje (så smaksnøytral som mulig) – erstatt evt. med annen smaksnøytral olje
- 3 egg
- 1 pose tørrgjær
- SMAK: Vaniljekorn av en halv stang og evt. en håndfull rosiner og/eller en skvett rom, eller sitronskall av en halv (usprøytet) sitron eller litt sitronlikør, eller med smak av appelsin som foreslått ovenfor i form av appelsinsaft og evt. appelsinskall.
- 2 ss mørk, usøtet kakaopulver
- Smør til formen
Slik gjør du:
Pisk egg og sukker grundig sammen til en skummende blanding. Tilsett deretter olivenolje, vann, evt. litt rom eller annen flytende smakstilsetning á la sitron-/appelsinsaft. Rør deretter i melet og til sist gjæren, og etter smak rosiner eller sitronskall m.m. og bland det hele grundig sammen.
Sett komfyren på 180º C.
Smør en rund kakeform (med hull i midten) eller brødform med smør og hell ¾ av deigen oppi. I den resterende ¼ av deigen tilsetter du kakopulveret slik at det fordeler seg jevnt. Deretter heller du den siste deig-porsjonen oppi formen og rører den brune deigen ned i den hvite med spissen av en kniv, slik at du etterlater et marmoraktivt mønster. Denne siste delen kan utelates, slik at man ikke blander kakao i deigen og dermed ikke skaper denne marmoreffekten.
Selv om deigen virker for flytende skal du ikke tilsette mer mel. Konsistensen bidrar til et svært lett og luftig resultat.
Stek kaken i ca. 40 minutter i en forvarmet ovn. Test evt. kaken med en strikkepinne etter 30 minutter.
Til slutt, når kaken har blitt avkjølt, kan du velge å pynte den med melis eller – som man ofte har for vane i Italia – kandiserte bær, kandisert sitrusskall eller kanskje lekker appelsinmarmelade og sukkerkuler hvis du velger appelsinvarianten.
Apropos varianter så der man som nevnt ofte denne kaken på frokostbordet i Italia, og derfor finnes det varianter der ute som også inkluderer Nutella og andre mer frokostorienterte smaksnyanser… Kun fantasien setter grenser i de italienske hjem.
Serveringsforslag:
Kaken er perfekt for å dyppe i ettermiddagskaffen, caffellatten eller teen.
Velkommen til oss i Escapeaway. Hos oss kan du skreddersy din reise akkurat slik det passer deg, enten med direktefly eller med mellomlanding. Pluss at du kan velge blant våre nøye, utvalgte hoteller.
Pssst…. ikke glem å sjekke ut våre unike Hideaways hoteller. Vi anbefaler også at du leier bil for å få maksimal mulighet til å utforske området du besøker.
Ønsker du å få ferietips, gode tilbud og mye spennende reiseinspirasjon Klikk her og meld deg på nyhetsbrevet vårt
>>> Les mer om Escapeaway
>>> Les mer om våre Hideaways hoteller
>>> Les mer om Italia
