Mat og vin

Få gode tips om mat og vin i Italia – les artikler om alt som har med italiensk gastronomi og italienske mat-tradisjoner å gjøre

Olivenmark

Som smurt i olivenolje

Av

Olivenoljen og oliventreet er forbundet med århundrers kulturell- og gastronomisk historie, kjøkkentips, landskapsopplevelser, religion – og ikke minst Italia. I dette innlegget går jeg,…

Panforte

Panforte fra Siena

Av

Panforte er en klassisk toskansk spesialitet fra Siena som angivelig har røtter helt tilbake til 1200-tallet, da den ble kalt Panpepato på grunn av de store…

Den berømte Barolo-vinen oksideres

Vin: Italias hjerteblod

Av

Italia er verdens største vinprodusent! Som samtaleemne må både fotball, pasta og mote se seg slått av vin, som for Italienerne er selve essensen av…

Tiramisù

Hvordan lage tiramisù

Av

Er du glad i søte desserter? Tiramisú er kaffedesserten som samtlige italienske regioner hevder å være forfedre til. Hvis du leter i historiebøkene etter…