Prøv sjokolade-mandelkake fra Capri

Sjokolade-mandelkake fra Capri
Du kan drømme deg til Capri bare ved å smake på den fantastisk sjokolade-mandelkaken fra øya. Bilde kreditert: Fabrizio Pucci (under lisensen Creative Commons Attribution 2.0 Generic)

Har du også drømt deg vekk til den flotte Amalfikysten og den eksotiske øya Capri? Eller har du kanskje vært der i sommer?

Jeg nøyer meg med å drømme meg til Capri ved å kjenne lukten av denne sjokolade-mandelkaken. Kaken er laget uten mel, kun med mandler og sjokolade, noe som gir en myk, smuldrende og velsmakende kake – et rent gastronomisk symbol på den vakre øya Capri.

Smak selv. Drøm selv.

Se alle våre ferieboliger og hoteller på Capri her

Fakta:
Tilberedning: ca. 15 min. + ca. 55 min. i ovnen
Antall personer: 1 kakeform / 10 personer

Ingredienser:

    • 300 g mandler, finhakket med skall
    • 200 g smør
    • 200 g sukker
    • 200 g mørk sjokolade, smeltet
    • 6 egg
    • 4 spsk. kakaolikør eller italiensk Strega-likør
    • 4 g gjær

Tilberedningen:
Smøret skal ha romtemperatur, så ta det ut av kjøleskapet god tid i forveien.

Start med å blande sukker og smør godt sammen til det blir kremaktig og mykt. Tilsett egg og bland det godt sammen. Sjokoladen smeltes i et vannbad. Tilsett deretter finhakkede mandler og smeltet sjokolade i deigen. Til slutt tilsetter du gjær og likør, og blander alt sammen.

Ta en kakeform (ca. 26 cm i diameter) og kle den godt med bakepapir så deigen ikke renner ut. Hell deigen i formen og sett kaken i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 50-55 minutter.

Når kaken er ferdig legges den over på et serveringsfat, og når den er avkjølt drysser du melis over den.

Buon appetito!

Kunne du tenke deg å få flere tips om italiensk matlaging?

- klikk her og meld deg på nyhetsbrevet vårt, som også inneholder massevis av reisetips til en ferie i Italia!
Tags fra artikkelen
,
Skrevet av
Mer fra Mamma Luisa

Lær å lage Le Fave dei Morti – allehelgensmåkaker

Le Fave dei Morti betyr «de dødes bønner» og lages i anledning...
Les mer

Skriv din kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli vist. Obligatoriske felt er merket med *