Prøv sjokolade-mandelkake fra Capri

Sjokolade-mandelkake fra Capri
Du kan drømme deg til Capri bare ved å smake på den fantastisk sjokolade-mandelkaken fra øya. Bilde kreditert: Fabrizio Pucci (under lisensen Creative Commons Attribution 2.0 Generic)

Har du også drømt deg vekk til den flotte Amalfikysten og den eksotiske øya Capri? Eller har du kanskje vært der i sommer?

Jeg nøyer meg med å drømme meg til Capri ved å kjenne lukten av denne sjokolade-mandelkaken. Kaken er laget uten mel, kun med mandler og sjokolade, noe som gir en myk, smuldrende og velsmakende kake – et rent gastronomisk symbol på den vakre øya Capri.

Smak selv. Drøm selv.

Se alle våre ferieboliger og hoteller på Capri her

Fakta:
Tilberedning: ca. 15 min. + ca. 55 min. i ovnen
Antall personer: 1 kakeform / 10 personer

Ingredienser:

    • 300 g mandler, finhakket med skall
    • 200 g smør
    • 200 g sukker
    • 200 g mørk sjokolade, smeltet
    • 6 egg
    • 4 spsk. kakaolikør eller italiensk Strega-likør
    • 4 g gjær

Tilberedningen:
Smøret skal ha romtemperatur, så ta det ut av kjøleskapet god tid i forveien.

Start med å blande sukker og smør godt sammen til det blir kremaktig og mykt. Tilsett egg og bland det godt sammen. Sjokoladen smeltes i et vannbad. Tilsett deretter finhakkede mandler og smeltet sjokolade i deigen. Til slutt tilsetter du gjær og likør, og blander alt sammen.

Ta en kakeform (ca. 26 cm i diameter) og kle den godt med bakepapir så deigen ikke renner ut. Hell deigen i formen og sett kaken i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 50-55 minutter.

Når kaken er ferdig legges den over på et serveringsfat, og når den er avkjølt drysser du melis over den.

Buon appetito!

Kunne du tenke deg å få flere tips om italiensk matlaging?

- klikk her og meld deg på nyhetsbrevet vårt, som også inneholder massevis av reisetips til en ferie i Italia!
Tags fra artikkelen
,
Skrevet av
Mer fra Mamma Luisa

Har du smakt søt ravioli med ricotta og rom?

Ravioli dolci con la ricotta al rum er en klassisk italiensk dessertoppskrift...
Les mer

Skriv din kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli vist. Obligatoriske felt er merket med *