Smak på desserten biancomangiare fra Sicilia

Lær å lage desserten biancimangiare
Lær å lage desserten biancimangiare

Her kan alle være med – prøv deg på en annerledes og enkel dessert fra Sicilia. Nedenfor gir jeg deg noen gode tips om oppskriften, tilberedingen og serveringen av den sicilianske desserten.

God appetitt!

Ingredienser:

    • 1 l melk
    • 4 ss maisstivelse (f.eks. Maizena)
    • 3 ss sukker
    • 1 knivspiss salt
    • litt sitronskall
    • litt kanel

Fremgangsmåte:
Løs opp stivelsen i melk (litt av gangen) og tilsett resten av melken sammen med sukker, salt og sitron når stivelsen er helt oppløst. Blandingen varmes på lav varme under konstant omrøring til det begynner å koke. Ta kjelen av varmen, fjern sitronskallet og tilsett litt kanel.

Servering:
Porsjonsanrettes i serveringskåler og serveres kaldt. Velbekomme!

Vinanbefaling:

Dette er en ganske lett og sart dessert og derfor vil jeg velge en vin som matcher dette. Hvis vi skal holde oss til det sicilianske ville jeg gått for en Zibibbo (en lokal variant av Moscato), som karakteriseres ved å fortsatt ha en frisk og aromatisk stil. Det er også noen produsenter som har begynt å lage zibibbo som en lettmusserende søt vin, inspirert av Moscato d’Asti, og en slik ville supplere desserten veldig godt.

Hvis disse forslagene er vanskelig å finne på vinmonopolet kan man bruke en Moscato d’Asti i stedet.

Kunne du tenke deg å motta flere tips om italiensk matlaging?

- klikk her og meld deg på nyhetsbrevet vårt, som også inneholder massevis av reisetips til ferien din i Italia
Tags fra artikkelen
Skrevet av
Mer fra Mamma Luisa

Penne all’arrabbiata – Penne «angry style» i sterk tomatsaus

Arrabiata betyr sint, og retten har fått dette tilnavnet takket være styrken...
Les mer

Skriv din kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli vist. Obligatoriske felt er merket med *